教育研修でいくら「理論」をつめこんでも、実践の裏づけがなければ本当の「知識」とは言えない。
しかし安心してほしい。
私たちには、「さくら水産」という、日本有数の規模を誇る巨大な成功事例がある。フードビジネスを学ぶにはこれ以上望むべくもない、最高な教材の中で実践を繰り返すことで、理論を試し、磨き、応用していく。この日々の中で「理論」は熟成し、キミが独り立ちするための強力な「武器」に変わっていくはずだ。そこで、ここではさくら水産の戦略の一部を解剖し、日々進化し続けている「現場」で、何が行われているかをご紹介する。
